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食育インストラクター 4級

「食育インストラクター 4級」の記事一覧

賞味期限が近い手前の商品から購入する行動を何というか。

食品ロス削減のため、陳列棚の手前にある商品から取ることを「てまえどり」と呼ぶ。

2026年5月31日

調理における「落とし蓋」の効果として間違っているものはどれか。

落とし蓋は対流を良くし味を含ませるが、沸騰速度を劇的に早めるためのものではない（保温効果はある）。

2026年5月31日

生卵の賞味期限は、一般的にどのような基準で設定されているか。

日本の卵の賞味期限は、安心して「生食」できる期限として設定されている。

2026年5月31日

和食の席次で「上座（かみざ）」とされる位置はどこか。

床の間の前や、入り口から最も遠い奥の席が上座となる。

2026年5月31日

「食育」という言葉を最初に用いたとされる明治時代の人物は誰か。

「食育」という言葉は、明治時代の食養家・石塚左玄が著書で用いたのが最初と言われる。

2026年5月31日

ビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に役立つ食材はどれか。

豚肉には糖質の代謝を助けるビタミンB1が豊富に含まれている。

2026年5月31日

端午の節句（5月5日）に関わりの深い食べ物はどれか。

端午の節句には、子孫繁栄を願って柏餅やちまきを食べる風習がある。

2026年5月31日

高血圧予防のために減らすべき調味料はどれか。

高血圧の主な原因の一つは塩分（ナトリウム）の過剰摂取である。

2026年5月31日

夏野菜の特徴として、体に及ぼす作用はどれか。

きゅうりやトマトなどの夏野菜は水分が多く、体にこもった熱を冷やす作用がある。

2026年5月31日

家庭から出る生ごみを減らすための工夫として「水切り」が重要な理由はどれか。

生ごみの約80%は水分であり、水切りをすることで焼却効率が上がり環境負荷を減らせる。

2026年5月31日