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食育インストラクター 4級

「食育インストラクター 4級」の記事一覧

おにぎりを握る際、食中毒予防として推奨される方法はどれか。

黄色ブドウ球菌などの付着を防ぐため、ラップや使い捨て手袋を使用するのが安全である。

2026年5月31日

朝・昼・夕の食事配分で理想的とされるバランスはどれか（諸説あるが一般的推奨）。

朝・昼・夕は偏りなく、例えば3:3:4や3:4:3のように朝もしっかり食べることが推奨される。

2026年5月31日

お茶碗のご飯を食べ残さないように、最後にお湯を注いで食べる行為はマナーとしてどうか。

お茶碗にお湯を注いで洗うようにして飲む行為は、一般的に不作法とされる（懐石の湯桶とは異なる）。

2026年5月31日

ほうれん草のアク抜きの方法として適切なものはどれか。

ほうれん草のシュウ酸（アク）を抜くには、たっぷりのお湯で茹でてから冷水にさらす。

2026年5月31日

野菜の摂取目標量（1日あたり）として推奨されている量は約何gか。

「健康日本21」などでは、成人の野菜摂取目標量を1日350g以上としている。

2026年5月31日

細菌性食中毒を防ぐ3原則に含まれないものはどれか。

食中毒予防の3原則は「つけない（清潔）」「増やさない（冷却）」「やっつける（加熱）」である。

2026年5月31日

大晦日に食べる「年越しそば」の由来として適切なものはどれか。

そばのように「細く長く」健康で長生きできるようにという願いが込められている。

2026年5月31日

春の彼岸に供えられる和菓子はどれか。

春の彼岸には「ぼたもち（牡丹餅）」、秋の彼岸には「おはぎ（お萩）」を供える。

2026年5月31日

「まごわやさしい」の「ま」が表す食材はどれか。

「ま」は豆類・大豆製品を指し、健康的な和食食材の合言葉である。

2026年5月31日

昆布に含まれる主なうま味成分はどれか。

昆布のうま味成分は主にグルタミン酸、鰹節はイノシン酸である。

2026年5月31日