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食育インストラクタープライマリー

「食育インストラクタープライマリー」の記事一覧

「虚食（きょしょく）」とはどのような状態を指すか。

一般に、朝食を抜いたり、極端に食欲がない状態を指す場合がある（定義は諸説あるが、ここでは朝食欠食等…

2026年5月31日

冬至に食べると風邪をひかないと言われる野菜はどれか。

冬至には栄養豊富なかぼちゃ（南瓜）を食べ、柚子湯に入って無病息災を願う風習がある。

2026年5月31日

カンピロバクター食中毒の主な原因食品はどれか。

カンピロバクターは鶏肉などの家禽類に多く保菌されており、加熱不足の鶏肉料理が主な原因となる。

2026年5月31日

じゃがいもの芽や緑色の部分に含まれる天然毒素は何か。

じゃがいもの芽や光に当たって緑変した皮には、ソラニンやチャコニンという天然毒素が含まれる。

2026年5月31日

和食の会席料理で、最初に出される料理はどれか。

会席料理では、最初にお酒のおつまみとして「先付（または前菜・お通し）」が出される。

2026年5月31日

高血圧予防のために推奨される1日の食塩摂取量の目標量（男性）はどれか（2025年版基準）。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、成人の目標量は男性7.5g未満、女性6.5g未満とされている。

2026年5月31日

ビュッフェ形式の食事で、一度取った料理を戻すことは許されるか。

一度自分の皿に取った料理をトレイに戻すことは、衛生面およびマナーの観点から絶対に行ってはいけない。

2026年5月31日

食品ロス削減のために消費者ができる行動として「てまえどり」とは何か。

スーパー等で、すぐに食べる場合は賞味期限が近い手前の商品から選ぶことで、廃棄を減らす行動。

2026年5月31日

「青魚」に多く含まれ、血液をサラサラにする効果がある脂肪酸はどれか。

青魚（サバ、イワシなど）にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれる。

2026年5月31日

「個食（こしょく）」が問題とされる理由の一つはどれか。

個食（バラバラに食べること）は、家族とのコミュニケーションが減少し、協調性や社会性が育ちにくいとさ…

2026年5月31日