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食育メニュープランナー認定試験

「食育メニュープランナー認定試験」の記事一覧

離乳食を開始する目安となる時期はいつ頃か。

首がすわり支えれば座れるようになる生後5〜6ヶ月頃が離乳食開始の目安です。

2026年5月31日

五感のうち、食欲に最も影響を与えるとされる感覚はどれか。

料理の見た目や彩りなどの視覚情報は、食欲を刺激する要因の8割以上を占めると言われます。

2026年5月31日

咀嚼（よく噛むこと）の効果として誤っているものはどれか。

よく噛むことは唾液分泌を促し口内を洗浄するため、虫歯予防に役立ちます（促進は誤り）。

2026年5月31日

唾液に含まれる消化酵素アミラーゼが分解するものは何か。

唾液アミラーゼはデンプン（炭水化物）を麦芽糖などに分解します。

2026年5月31日

「第二の脳」とも呼ばれる臓器はどこか。

腸は独自の神経系を持ち、脳からの指令がなくても活動できるため「第二の脳」と呼ばれます。

2026年5月31日

血糖値を下げる唯一のホルモンは何か。

膵臓から分泌されるインスリンだけが、血糖値を下げる働きを持っています。

2026年5月31日

肝臓で作られ、胆嚢に蓄えられる消化液は何か。

胆汁は肝臓で作られ、脂肪の消化吸収を助ける働きをします。

2026年5月31日

大腸の主な働きはどれか。

大腸は主に水分やミネラルを吸収し、便を形成する役割を担っています。

2026年5月31日

栄養素の吸収が主に行われる臓器はどこか。

消化された栄養素の大部分は小腸の絨毛から吸収されます。

2026年5月31日

食物の消化が最初に行われる場所はどこか。

消化は口腔での咀嚼と唾液（アミラーゼ）による分解から始まります。

2026年5月31日