HOME
食育メニュープランナー認定試験

「食育メニュープランナー認定試験」の記事一覧

胃液に含まれる消化酵素「ペプシン」が分解する栄養素はどれか。

ペプシンは強酸性の環境下でタンパク質を分解する消化酵素です。

2026年5月31日

日本人が不足しがちな栄養素の筆頭とされるミネラルはどれか。

日本人の食事摂取基準において、カルシウムは多くの年代で摂取量が不足傾向にあります。

2026年5月31日

ビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に効果的な食材はどれか。

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、糖質の代謝を助け疲労回復に役立ちます。

2026年5月31日

ナトリウムの排泄を促し、高血圧予防に役立つミネラルはどれか。

カリウムは余分なナトリウムを尿中に排泄する作用があり、血圧を下げる効果が期待されます。

2026年5月31日

味覚障害の原因となる不足ミネラルはどれか。

亜鉛は味蕾の細胞交代に関与しており、不足すると味覚障害を引き起こすことがあります。

2026年5月31日

夜盲症の予防に関与するビタミンはどれか。

ビタミンAは網膜の光を感じる物質の成分となり、暗い場所での視力を保つのに役立ちます。

2026年5月31日

欠乏すると壊血病の原因となるビタミンはどれか。

ビタミンCの欠乏は、血管がもろくなり出血しやすくなる壊血病を引き起こします。

2026年5月31日

鉄分の吸収率を高めるために一緒に摂ると良い栄養素はどれか。

ビタミンCは鉄を吸収されやすい形に変える働きがあり、吸収率を高めます。

2026年5月31日

脂溶性ビタミンに分類されるものはどれか。

ビタミンD、A、K、E（これだけ）は脂溶性ビタミンで、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。

2026年5月31日

カルシウムの吸収を助けるビタミンはどれか。

ビタミンDは腸管からのカルシウム吸収を促進し、骨の形成を助けます。

2026年5月31日