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食育メニュープランナー認定試験

「食育メニュープランナー認定試験」の記事一覧

水溶性ビタミンに分類されるものはどれか。

ビタミンB群とビタミンCは水に溶けやすい水溶性ビタミンです。

2026年5月31日

炭水化物が不足した際に、代わりにエネルギー源として利用されるものはどれか。

糖質が不足すると、体内のタンパク質や脂肪が分解されてエネルギーとして使われます。

2026年5月31日

食物繊維の主な生理作用として正しいものはどれか。

食物繊維は便通を整える整腸作用や、血糖値上昇の抑制などの働きがあります。

2026年5月31日

植物性タンパク質を多く含む食品はどれか。

大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、良質な植物性タンパク質を豊富に含みます。

2026年5月31日

飽和脂肪酸が多く含まれる食品はどれか。

バターや肉の脂身などの動物性脂肪には、常温で固まりやすい飽和脂肪酸が多く含まれます。

2026年5月31日

脳の主要なエネルギー源となる栄養素はどれか。

脳は主にブドウ糖（グルコース）をエネルギー源として利用します。

2026年5月31日

タンパク質を構成する最小単位は何か。

タンパク質は多数のアミノ酸が結合してできており、消化によってアミノ酸に分解されます。

2026年5月31日

必須アミノ酸は何種類あるか。

体内で合成できない、または合成量が不十分なため食事から摂取が必要な必須アミノ酸は9種類です。

2026年5月31日

炭水化物（糖質）1gあたりのエネルギー量は約何kcalか。

炭水化物（糖質）およびタンパク質は1gあたり約4kcalのエネルギーを発生します。

2026年5月31日

脂質1gあたりのエネルギー量は約何kcalか。

脂質は1gあたり約9kcalと、三大栄養素の中で最も高いエネルギー密度を持ちます。

2026年5月31日