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魚料理検定 (ととけん) 3級

「魚料理検定 (ととけん) 3級」の記事一覧

「土用波」という言葉があるが、夏の土用の頃に旬を迎える貝はどれか。

アワビは夏(6月~8月頃)が旬で、最も味が良くなるとされる。

2026年6月2日

漢字で「」と書く魚はどれか。

魚偏に花でホッケと読む。幼魚が青緑色で群れる様子が花のようなので。

2026年6月2日

「深海の赤い宝石」と呼ばれる高級魚はどれか。

キチジ(キンキ)は鮮やかな赤色と脂の乗りからそう呼ばれることがある(※アカムツも赤い宝石と呼ばれること…

2026年6月1日

魚の骨が喉に刺さった際、やってはいけないとされる対処法はどれか。

ご飯を丸呑みすると骨が深く刺さったり、粘膜を傷つける恐れがあるため推奨されない。

2026年6月1日

島根県宍道湖で獲れる「宍道湖七珍」に含まれる貝はどれか。

宍道湖のヤマトシジミは七珍の一つであり、全国有数の漁獲量を誇る。

2026年6月1日

漢字で「太刀魚」と書く魚はどれか。

銀色に輝く細長い体が太刀(刀)に似ていることから。

2026年6月1日

マンボウが一度に産む卵の数は約いくつか。

マンボウは数億個(約3億個)もの卵を産むことで知られるが、成魚になれるのはごくわずかである。

2026年6月1日

佐賀県呼子町が名産地として知られる魚介類はどれか。

呼子のイカ(ケンサキイカなど)の活き造りは全国的に有名である。

2026年6月1日

「幽庵焼き」に使われる漬けダレ「幽庵地」の材料に含まれないものはどれか。

幽庵地は醤油、酒、みりんにユズやカボスの輪切りを入れたもので、通常、酢は入れない。

2026年6月1日

秋田県の伝統調味料「しょっつる」の原料となる魚はどれか。

ハタハタを塩漬けにして発酵させた魚醤がしょっつるである。

2026年6月1日