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Lv001

「Lv001」の記事一覧

日本酒の原料として一般的に使用される穀物はどれか。

日本酒は米、米麹、水を主原料として醸造されるアルコール飲料である。

2026年4月14日

ノロウイルスによる食中毒を予防するために最も有効な手洗いのタイミングはどれか。

ノロウイルスは糞便等を介して感染するため、トイレ後の手洗いが最も重要である。

2026年4月14日

テーブルセッティングにおいて、ナイフを配置する際の刃の向きはどれか。

安全面とマナーの観点から、ナイフの刃は必ず皿（内側）の方に向けて置く。

2026年4月14日

飲食店において食品の衛生管理を規定している法律はどれか。

飲食店の営業許可や衛生管理基準は食品衛生法によって定められている。

2026年4月14日

レストランの照明において、落ち着いた雰囲気を演出するのに適した光の色はどれか。

温かみのある電球色は、リラックスした空間作りや料理を美味しく見せるのに適している。

2026年4月14日

お客様からお預かりしたコートをクロークへ運ぶ際の持ち方として適切なものはどれか。

衣類を傷めないよう丁寧に取り扱い、両腕で大切に抱えるようにして運ぶ。

2026年4月14日

フランス料理の献立において、スープの前に提供される料理はどれか。

正式なコースでは、食欲を増進させるための前菜（オードブル）が最初に提供される。

2026年4月14日

お客様を席へ誘導する際、サービススタッフが歩く位置として適切なものはどれか。

お客様を案内する際は、お客様の歩調に合わせながら斜め前方を歩くのが基本である。

2026年4月14日

醸造酒に分類されるアルコール飲料はどれか。

ワインはブドウ果汁を酵母により発酵させて作る醸造酒である。

2026年4月14日

食中毒予防の3原則として正しい組み合わせはどれか。

菌を付けない；増やさない；やっつける（殺す）の3つが食中毒予防の基本原則である。

2026年4月14日