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Lv004

「Lv004」の記事一覧

樽詰ビールにおいて、ガス圧が適切でない場合に起こる「泡だらけの状態」を何と呼ぶか。

ガス圧が高すぎたり、温度が上がったりすると、過剰な泡が発生するオーバーカーボネーションが起こります。

2026年3月27日

アルコール度数が高く、長期熟成に向く「麦のワイン」と呼ばれるビールはどれか。

バーレーワインは10%前後の高いアルコール度数を持ち、ワインのように熟成を楽しめます。

2026年3月27日

明治時代、日本で初めてビールを試作したとされる蘭学者は誰か。

川本幸民は1853年頃、自身の屋敷内でビール醸造の実験を行ったとされています。

2026年3月27日

ホップの産地として、世界的に有名な「ハラタウ」がある国はどこか。

ドイツのハラタウ地方は、世界最大級のホップ生産地として知られています。

2026年3月27日

ドイツのケルン地方で造られ、上面発酵ながら低温熟成させるビールはどれか。

ケルシュはケルン近郊でのみ醸造が許されている、フルーティーでキレのあるスタイルです。

2026年3月27日

ビールのスタイル分けにおいて、色の濃淡を数値化した国際指標はどれか。

EBC（European Brewery Convention）は、主に欧州で使われる色の測定単位です。

2026年3月27日

麦芽を乾燥させる工程で、熱風を送る装置を何と呼ぶか。

キルン（乾燥窯）の温度調節によって、麦芽の色や風味が決まります。

2026年3月27日

19世紀後半、酵母の純粋培養法を確立し、ビールの品質安定に貢献した人物は誰か。

カールスバーグ研究所のハンセンは、単一の酵母を育てる純粋培養法を発明しました。

2026年3月27日

二条大麦と比較して、六条大麦がビール造りにあまり使われない主な理由はどれか。

六条大麦はタンパク質が多く、ビールの濁りの原因になりやすいため、主に食用に使われます。

2026年3月27日

ベルギーで、空気中の野生酵母を用いて自然発酵させるビールを何と呼ぶか。

ランビックはベルギーのパヨッテンラント地方で造られる、非常に酸味の強い自然発酵ビールです。

2026年3月27日