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Lv009

「Lv009」の記事一覧

トウガン（冬瓜）の完熟個体を見分ける際の表面の特徴はどれか。

完熟した冬瓜は表面にブルームと呼ばれる白い粉がつくのが特徴である。

2026年5月24日

豆乳に含まれる「サポニン」に期待される主な健康効果はどれか。

サポニンには抗酸化作用や血中コレステロールの低下を助ける働きがある。

2026年5月24日

タケノコのアク抜きに「米ぬか」を使用する際、同時に加えると効果的なものはどれか。

唐辛子はアクを抜きやすくし、ぬかの臭みを抑える効果がある。

2026年5月24日

「世界一大きな大根」としてギネス記録も持つ「桜島大根」の産地はどこか。

鹿児島県の桜島特産の巨大な大根であり、肉質が緻密で煮崩れしにくい。

2026年5月24日

江戸野菜の一つで、東京都練馬区が発祥とされる非常に長い大根はどれか。

練馬大根は1メートル近くになることもあり、たくあん漬けに最適とされる。

2026年5月24日

モロヘイヤに含まれ、種子や茎に存在する可能性がある有毒な強心配糖体はどれか。

成熟した種子や鞘には強毒があるため、家庭菜園などでは注意が必要である。

2026年5月24日

イチゴの「スカイベリー」という名称に込められた「3つの日本一」に含まれないものはどれか。

大きさ、美しさ、美味しさの3つで日本一を目指して栃木県で開発された。

2026年5月24日

カットしたカボチャを保存する際、最も傷みやすい部位はどこか。

水分が多い種とわたの部分からカビや腐敗が発生しやすいため、取り除いて保存する。

2026年5月24日

トマトの栽培において、葉の付け根から出てくる不要な芽を取り除く作業を何というか。

脇芽を摘み取ることで主軸への栄養集中を促し、大きな実を育てる。

2026年5月24日

トマトに含まれるリコピンの吸収率を最も効率的に高める調理方法はどれか。

リコピンは脂溶性のため、油と一緒に加熱調理することで吸収率が数倍高まる。

2026年5月24日