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Lv009

「Lv009」の記事一覧

米の収穫後、水分を調整するために行う工程を何というか。

収穫した米は保存性を高めるために、水分を15%程度まで乾燥させる必要がある。

2026年5月31日

「食育基本法」において、食育を推進する責任があるとされているのは誰か。

食育基本法では、家庭、学校、地域等、国民一人ひとりが食育に取り組むことが期待されている。

2026年5月31日

トマトの赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つのはどれか。

リコピンはカロテノイドの一種で、老化や生活習慣病予防に効果があるとされる。

2026年5月31日

加熱しても毒性が消えず、フグの卵巣や肝臓に含まれる毒素はどれか。

テトロドトキシンはフグが持つ非常に強力な神経毒で、加熱では分解されない。

2026年5月31日

「冬至」の日に柚子湯に入る習慣の由来として適切なものはどれか。

柚子の強い香りで邪気を払い、体を温めて無病息災を願う習慣である。

2026年5月31日

世界全体で生産される食料のうち、廃棄される割合は約何分の1か。

国連の報告等によると、世界で生産される食料の約3分の1が廃棄されている。

2026年5月31日

魚の「血合い肉」に多く含まれ、コレステロール低下作用がある成分はどれか。

タウリンは魚の血合いの部分に多く含まれ、肝機能の改善などに効果がある。

2026年5月31日

鶏肉の中で「せせり」と呼ばれるのは、どこの部位か。

せせりは鶏の首の筋肉の部分で、弾力があり旨味が強い。

2026年5月31日

血圧を下げる効果があるといわれる、野菜や果物に多く含まれるミネラルはどれか。

カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧を抑制する働きがある。

2026年5月31日

JAS法に基づく「JASマーク」の名称は何か。

JASはJapanese Agricultural Standard（日本農林規格）の略称である。

2026年5月31日