HOME
Lv015

「Lv015」の記事一覧

ローリエの木（月桂樹）を剪定するのに最も適した、植物の休眠期にあたる時期はどれか。

月桂樹の剪定は、生育が止まる冬場に行うのが株への負担が少ない。

2026年4月1日

「ジンジャー（ショウガ）」の語源となったサンスクリット語「シンガベーラ」の意味はどれか。

ショウガの根の形が鹿の角に似ていることから名付けられた。

2026年4月1日

わさびの辛味成分である「イソチオシアネート」が持つ、食品保存上のメリットはどれか。

わさびの辛味には強力な抗菌作用があり、食中毒の予防に役立つ。

2026年4月1日

カレー粉の構成要素において、「つなぎ」や「とろみ」の役割を果たすことがあるスパイスはどれか。

フェヌグリークは粘り気を持ち、カレーに厚みとコクを与える。

2026年4月1日

イギリスの伝統的な「クリスマスプディング」に必ず含まれるスパイスの組み合わせはどれか。

これらは「ミックススパイス（お菓子用）」として英国で親しまれている黄金比の配合である。

2026年4月1日

「クミン」に含まれる、食欲増進効果だけでなく、近年ダイエット効果も注目されている主成分はどれか。

クミンアルデヒドの香りが消化液の分泌を促し、新陳代謝を活発にすると考えられている。

2026年4月1日

「ガラムマサラ」を料理に加える最適なタイミングはいつか。

香りの成分は熱で飛びやすいため、香りを生かすには火を止める直前に加えるのがベスト。

2026年4月1日

「ローリエ」は雄雌異株であるが、スパイスとして利用される葉はどちらの株から採取されるか。

ローリエの葉の香りは雌雄による差がなく、どちらの株からも採取・利用される。

2026年4月1日

「クローブ」の原産地であり、かつてオランダが独占支配した「香料諸島」の現在の名称はどれか。

インドネシアのモルッカ諸島（マルク諸島）がクローブとナツメグの唯一の原産地であった。

2026年4月1日

「サフラン」が非常に高価である最大の理由はどれか。

開花時期が短く、一つ一つの花から雌しべをピンセット等で摘み取る膨大な労働力が必要なため。

2026年4月1日