カッピングでの「アフタータスト（後味）」の評価で重視される点はどれか。

2026年3月30日

飲み込んだ後に口の中に残る風味が心地よく、長く続くかどうかを評価する。

焙煎の最終段階で、豆を急速に冷却する最も重要な理由はどれか。

「バイパス」と呼ばれる抽出テクニックの概要はどれか。