「バイパス」と呼ばれる抽出テクニックの概要はどれか。

2026年3月30日

濃厚に抽出した後に湯を加えて濃度を調整することで、雑味を抑えつつクリアな味にする。

カッピングでの「アフタータスト（後味）」の評価で重視される点はどれか。

焙煎豆に含まれる「ニコチン酸」の元となる成分はどれか。