「塩」がパンの防腐性を高める理由として正しいものはどれか。

2026年4月4日

高い浸透圧により細菌の細胞から水分を奪い、増殖を抑制する効果がある。

ドイツの「シュトレン」に義務付けられている、バターの最低配合率はどれか。

日本で「食パン」という名称が定着した理由の一説として正しいものはどれか。