中国四大料理のうち、宮廷料理の流れを汲み、北京ダックや水餃子で知られるのはどの料理か。

2026年4月10日

北京料理（山東料理の影響を強く受ける）は、寒冷な気候のため小麦粉料理が発達し、宮廷料理の繊細な技術が特徴である。

イタリア料理に欠かせない、バジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどをペースト状にしたソースは何か。

酒造好適米の王様と呼ばれ、主に兵庫県で生産される最高級の品種は何か。