HOMELv014 豚肉の部位で、最も脂肪が少なくきめが細かい最上質の部位はどれか。 2026年4月10日 ヒレ（フィレ）は、豚肉の中で最もきめが細かく柔らかい、脂肪が少ない赤身の最上質部位である。 会席料理において、亭主（ホスト）と客が盃を交わす儀式を何と呼ぶか。 イギリスの代表的な料理「フィッシュ・アンド・チップス」で、魚のフライに添えられる「チップス」とは何か。
