カクテルの王様と称される「マティーニ」のベースとなる酒はどれか。

2026年4月14日

ドライ・ジンとドライ・ベルモットをステアして作られるのが正統なマティーニである。

厨房の換気設備において「排気」と「給気」のバランスをどう保つべきか。

「ブリヤ・サヴァラン」の著書「美味礼賛」で有名な言葉はどれか。