冷凍庫の整理において「立てて収納」することが推奨される理由はどれか。

2026年4月20日

在庫を一目で把握でき、出し入れの時間を短縮することで庫内温度の上昇を防げる。

ほうれん草などの葉物野菜を冷凍保存した場合、ビタミンCの残存率は生と比較してどうか。

冷凍した揚げ物をサクッと仕上げる加熱方法はどれか。