HOMELv022 「貴醸酒」の味わいの特徴として、最も適切なものはどれか。 2026年4月23日 仕込み水の一部に酒を使うため、発酵が抑制され、糖分とエキス分が非常に高い濃厚な味になる。 「浸漬（しんせき）」の時間は、精米歩合が高い（よく磨いた）米ほどどうなるか。 テイスティングで「オフフレーバー」と呼ばれるものは何を指すか。
