洋食器のナイフとフォークを置く際、フランス式の正式な向きはどれか。

2026年4月28日

フランス式の正式なセッティングでは、フォークは背（凸面）を上にして置く。

中華料理で使われる「油通し」の主な目的はどれか。

懐石料理で「箸洗い」として出される料理はどのようなものか。