HOMELv013 「燻（シュン）」の前に、食材に味を染み込ませる工程を何というか。 2026年4月28日 滷（ルー）などで事前に味を付けて調理した後に、いぶして香りを付けるのが一般的である。 「八角（スターアニス）」の形状の特徴として正しいものはどれか。 「香菜（シャンツァイ）」の別名として正しいものはどれか。
