体内で抗酸化作用を示し、老化やがんの予防が期待されるビタミンはどれか。

2026年4月28日

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、細胞膜の酸化を防ぐ。

食中毒調査において、原因となった「メニュー」を特定するために行う調査はどれか。

大量調理で肉を焼く際、事前に室温に戻しておく理由はどれか。