大量調理で肉を焼く際、事前に室温に戻しておく理由はどれか。

2026年4月28日

冷蔵庫から出した直後だと中心が冷たく、表面だけ焦げて中が半生になるのを防ぐ。

体内で抗酸化作用を示し、老化やがんの予防が期待されるビタミンはどれか。

ナスを加熱した際に色が抜けるのを防ぐために加えられるものはどれか。