調理場の「手洗い場」に設置すべきでないものはどれか。

2026年4月28日

共通のタオルは交差汚染の原因になるため、ペーパータオル等を使用する。

ナスを加熱した際に色が抜けるのを防ぐために加えられるものはどれか。

給食施設において、害虫・ネズミの駆除・点検は最低何ヶ月に1回行うべきか。