欠乏すると夜盲症の原因となるビタミンはどれか。

2026年4月28日

ビタミンAは視覚機能に関与しており、不足すると暗所での視力が低下する。

アロゼ（arrosage）という調理技法の説明として正しいものはどれか。

揚げ物の際、油の温度を一定に保つために必要な油の量は食材の重量の何倍か。