HOMELv015 「ほうじ茶」に含まれるピラジン類には、どのような生理作用があると言われているか。 2026年5月3日 香ばしい香り成分であるピラジンには、脳をリラックスさせ、末梢血管を広げる効果がある。 カテキンの熱変換体である「エピカテキン」は、どのような味の性質を持つか。 一度使った茶葉（茶殻）に含まれる、お湯に溶け出さない有効成分はどれか。
