HOMELv003 清酒のラベルに「辛口」や「甘口」と表示する際の基準となる数値はどれか。 2026年5月4日 日本酒度は糖分の含有量による比重を示し、甘口・辛口の目安として使われる。 「特別純米酒」と表示するために必要な条件として、正しいものはどれか。 製麹（こうじづくり）において、蒸米の表面は乾燥し、内部に菌糸が深く食い込んだ状態を何と呼ぶか。
