泡盛を3年以上貯蔵したものを何と呼ぶか。

2026年5月10日

3年以上貯蔵された泡盛は「古酒（クース）」と表示することができる。

米焼酎の製造において、麹米以外に主原料としても米を使用する比率は通常どれか。

白麹菌を発見し、焼酎の近代化に貢献した人物は誰か。