「アニサキス」などの寄生虫対策として、最も適切な処理はどれか。

2026年5月18日

寄生虫は加熱または長時間の冷凍（マイナス20度以下）によって死滅します。

マラスキーノとは、何を原料とした蒸留酒か。

ムース作りにおいて、ゼラチンを加えるタイミングとして適切なのはどれか。