「カンピロバクター」食中毒の主な原因となる食品はどれか。

2026年5月18日

カンピロバクターは家禽類の腸管に多く存在し、鶏肉の不十分な加熱が主な感染源です。

ビタミンB1が不足した際に起こる代表的な欠乏症はどれか。

ソルベ（シャーベット）の製造で、滑らかな食感を作るために重要な「糖度」の範囲はどれか。