HOMELv013 ソルベ（シャーベット）の製造で、滑らかな食感を作るために重要な「糖度」の範囲はどれか。 2026年5月18日 適切な糖度（ボーメ度14から18度程度）がないと、氷の結晶が大きくなり食感が悪くなります。 「カンピロバクター」食中毒の主な原因となる食品はどれか。 JAS法（日本農林規格）における「有機JASマーク」を貼付できる条件はどれか。
