HOMELv015 「不溶性食物繊維」を多く含み、腸の蠕動運動を促進する食品はどれか。 2026年5月18日 セルロースやリグニンなどの不溶性繊維は、便のカサを増やし腸を刺激します。 人工甘味料である「アスパルテーム」が熱に弱いとされる主な理由はどれか。 パート・ド・フリュイ(ゼリー)の製造で、固まらない失敗の主な原因はどれか。