「洗浄」と「消毒」の違いについて、正しい説明はどれか。

2026年5月18日

洗浄で物理的に汚れを除去し、その後の消毒で残った微生物を死滅・減少させる。

フランボワーズ（ラズベリー）のピューレから種を取り除く工程を何というか。

「バニラビーンズ」の主な香気成分はどれか。