HOMELv015 加熱調理をする際、中心部を何度で何分以上加熱すれば、ほとんどの細菌が死滅するか。 2026年5月31日 食中毒予防の原則として、中心部75度で1分間以上の加熱が推奨されている。 カツオの旬は年に2回あるが、春から夏にかけて北上するものを何というか。 冬の保存食として、大根を干して作る「切り干し大根」のメリットはどれか。