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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

下面発酵ビールの代表格で、アルコール度数が高く力強いコクのあるドイツビールはどれか。

ボックは元々アインベックで誕生した、麦芽の甘みが強い高アルコールビールです。

2026年3月27日

ビールの劣化臭の一つである「ダイアセチル」は、どのような匂いと例えられるか。

ダイアセチルは未熟成のビールに現れる、バターやスカッチのような甘い異臭です。

2026年3月27日

ベルギーの修道院のうち、特定の条件を満たしたものだけが使用できるロゴは何か。

トラピスト・ビールは、現在世界で10数箇所のみが認められている厳格な呼称です。

2026年3月27日

18世紀のイギリスで、労働者に人気があったとされる黒いビールは何。

ポーターは、荷運び人（ポーター）たちが好んで飲んだことからその名がつきました。

2026年3月27日

麦芽を作る「製麦」工程で、芽を出させた後に成長を止める工程は何というか。

焙燥によって麦芽を乾燥させ、酵素の活性を維持しつつ保存性を高めます。

2026年3月27日

仕込工程で、麦汁からタンパク質の凝固物などを取り除く装置を何と呼ぶか。

ワールプール（回転沈殿槽）は、遠心力を利用して麦汁中の不要な固形物を分離します。

2026年3月27日

樽詰ビールにおいて、ガス圧が適切でない場合に起こる「泡だらけの状態」を何と呼ぶか。

ガス圧が高すぎたり、温度が上がったりすると、過剰な泡が発生するオーバーカーボネーションが起こります。

2026年3月27日

アルコール度数が高く、長期熟成に向く「麦のワイン」と呼ばれるビールはどれか。

バーレーワインは10%前後の高いアルコール度数を持ち、ワインのように熟成を楽しめます。

2026年3月27日

明治時代、日本で初めてビールを試作したとされる蘭学者は誰か。

川本幸民は1853年頃、自身の屋敷内でビール醸造の実験を行ったとされています。

2026年3月27日

ホップの産地として、世界的に有名な「ハラタウ」がある国はどこか。

ドイツのハラタウ地方は、世界最大級のホップ生産地として知られています。

2026年3月27日