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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

ドイツのケルン地方で造られ、上面発酵ながら低温熟成させるビールはどれか。

ケルシュはケルン近郊でのみ醸造が許されている、フルーティーでキレのあるスタイルです。

2026年3月27日

ビールのスタイル分けにおいて、色の濃淡を数値化した国際指標はどれか。

EBC（European Brewery Convention）は、主に欧州で使われる色の測定単位です。

2026年3月27日

麦芽を乾燥させる工程で、熱風を送る装置を何と呼ぶか。

キルン（乾燥窯）の温度調節によって、麦芽の色や風味が決まります。

2026年3月27日

19世紀後半、酵母の純粋培養法を確立し、ビールの品質安定に貢献した人物は誰か。

カールスバーグ研究所のハンセンは、単一の酵母を育てる純粋培養法を発明しました。

2026年3月27日

二条大麦と比較して、六条大麦がビール造りにあまり使われない主な理由はどれか。

六条大麦はタンパク質が多く、ビールの濁りの原因になりやすいため、主に食用に使われます。

2026年3月27日

ビールを注ぐ際、グラスを清潔に保つべき最大の理由は何か。

グラスに油分や汚れが残っていると、ビールの泡がすぐに消えてしまいます。

2026年3月27日

ベルギーで、空気中の野生酵母を用いて自然発酵させるビールを何と呼ぶか。

ランビックはベルギーのパヨッテンラント地方で造られる、非常に酸味の強い自然発酵ビールです。

2026年3月27日

「低温殺菌法」を発明し、ビールの長期保存を可能にしたフランスの科学者は誰か。

ルイ・パストゥールは、加熱による微生物の殺菌法を確立し、ビール産業に貢献しました。

2026年3月27日

2023年10月の酒税法改正により、350ml缶あたりの酒税額が引き下げられたのはどれか。

2023年10月の改正で、ビールの税額は下がり、新ジャンルの税額は発泡酒と統合されました。

2026年3月27日

醸造用水に含まれる成分のうち、ビールの色を濃くし、味わいをまろやかにする成分はどれか。

炭酸水素塩（重炭酸塩）は麦汁のpHを調整し、色の濃いビール造りに適した水質を作ります。

2026年3月27日