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アスリートフードマイスター 2級

「アスリートフードマイスター 2級」の記事一覧

糖新生が行われる主な場所はどこか。

糖新生は糖質以外の物質からグルコースを生成する反応で主に肝臓で行われる。

2026年3月27日

大量調理施設管理マニュアルで推奨される加熱調理食品の冷却期限はどれか。

食中毒菌の増殖を防ぐため調理後の速やかな冷却が求められる。

2026年3月27日

女子アスリートの三主徴（FAT）に含まれないものはどれか。

FATはエネルギー不足；無月経；骨粗鬆症の3つを指す概念である。

2026年3月27日

HMB（ベータ・ヒドロキシ・ベータ・メチル酪酸）の原料となるアミノ酸はどれか。

HMBは必須アミノ酸であるロイシンの代謝産物である。

2026年3月27日

腎臓において老廃物を濾過する基本単位の名称はどれか。

ネフロンは糸球体と尿細管からなり尿を生成する機能単位である。

2026年3月27日

グルタミンの摂取がアスリートにおいて推奨される主な理由はどれか。

ハードなトレーニング後の免疫力低下を抑える効果が期待される。

2026年3月27日

特定の食品が持つ「非栄養素的」な健康機能成分の総称はどれか。

植物に含まれる抗酸化物質などの機能性成分をフィトケミカルと呼ぶ。

2026年3月27日

食品表示基準においてアレルギー表示が義務付けられている「特定原材料」の数はいくつか。

2026年時点の法令に基づきクルミを含む8品目が義務表示対象である。

2026年3月27日

副交感神経が優位な状態の特徴として正しいものはどれか。

副交感神経はリラックス時に優位となり消化吸収や休息を司る。

2026年3月27日

フルマラソンの後半で起こる「ハンガーノック」の主な原因はどれか。

極度の糖質不足により脳や筋肉へのエネルギー供給が滞る状態を指す。

2026年3月27日