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アスリートフードマイスター 2級

「アスリートフードマイスター 2級」の記事一覧

魚介類に付着し、真水で洗うことで増殖を抑えられる食中毒菌はどれか。

腸炎ビブリオは塩分を好む真水に弱い菌であるため、魚の真水洗いが有効である。

2026年3月27日

抗酸化物質であるリコピンを豊富に含む野菜はどれか。

トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用を持ち、加熱で吸収率が上がる。

2026年3月27日

「ドーピング」の語源とされる、南アフリカの部族が飲んでいた酒の名称はどれか。

カフィール族が儀式や戦闘前に飲んでいた刺激性の強い酒「dop」が語源とされる。

2026年3月27日

筋肉を収縮させるための直接的なエネルギー源となる物質はどれか。

ATPが加水分解される際に放出されるエネルギーが筋収縮に利用される。

2026年3月27日

運動による鉄分の損失要因のうち、汗による排出以外で特有なものはどれか。

激しい着地衝撃により足底の毛細血管内で赤血球が破壊される溶血が起こる。

2026年3月27日

ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを多く含む食材はどれか。

アリシンはビタミンB1と結合してアリチアミンとなり、吸収率を高める。

2026年3月27日

食品の二次汚染を防ぐため、冷蔵庫内での保管で正しい方法はどれか。

生肉の汁が調理済食品に落ちないよう、生ものは下段に密閉して置く。

2026年3月27日

コエンザイムQ10の主な働きとして期待されるものはどれか。

ミトコンドリア内でのエネルギー生成（ATP産生）をサポートする。

2026年3月27日

試合前日の夕食として、消化の負担を減らすために控えるべきものはどれか。

脂質の多い揚げ物や食中毒リスクのある生ものは、試合前日は避けるべきである。

2026年3月27日

体脂肪計などで用いられる、体に微弱な電流を流して抵抗を測る方法はどれか。

BIA法は、脂肪が電気を通しにくい性質を利用して体脂肪率を推定する。

2026年3月27日