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キッチンスペシャリスト学科試験

「キッチンスペシャリスト学科試験」の記事一覧

IHクッキングヒーターの熱効率（エネルギーが鍋に伝わる割合）として、最も近い数値はどれか。

IHは鍋自体を発熱させるため熱ロスが少なく、ガスコンロ（約40〜55%）に比べて約90%と非常に高い熱効率を…

2026年3月29日

HEMS（ホームエネルギーマネジメントシステム）において、異なるメーカーの機器間で通信を行うための標準通信プロトコルはどれか。

日本のスマートハウス標準として推奨されている通信規格で、HEMSコントローラーと家電・設備機器を接続す…

2026年3月29日

シックハウス対策の国際的な基準において、WHOが定めた室内空気中のホルムアルデヒド濃度の指針値はどれか。

WHO（世界保健機関）および日本の厚生労働省の指針値は、30分平均値で0.08ppm（100μg/m3）以下とされてい…

2026年3月29日

2006年（平成18年）以前に建築された建物のキッチンリフォームにおいて、解体時に注意が必要な有害物質はどれか。

古い建材（断熱材、床タイル、壁材、接着剤等）にはアスベストが含まれている可能性があり、事前調査と適…

2026年3月29日

レンジフードの捕集効率を表す指標の一つで、排気中の油脂分をどれだけ除去できたかを示すものはどれか。

グリスフィルター等によって油煙から油脂分を取り除く能力はグリス除去率（油脂捕集効率）として評価され…

2026年3月29日

キッチンの設計寸法を決める際に参照される「人体寸法データベース」において、一般的な設計対象範囲とされるパーセンタイル値はどれか。

極端に小柄な人（下位5%）と大柄な人（上位5%）を除く、中間の90%の人々をカバーする範囲（5%ile〜95%ile…

2026年3月29日

照明の演色評価数（Ra）において、一般的に「高演色」とされ、美術館や生鮮食品売場で推奨される数値の目安はどれか。

Ra90以上は自然光に極めて近く、色の微妙な違いを正確に見せる必要がある場所で採用されるハイグレードな…

2026年3月29日

モース硬度計において、エンジニアドストーンの主成分である「石英（クォーツ）」の硬度はいくつか。

石英（クォーツ）はモース硬度7であり、ステンレス（5.5程度）やガラス（5程度）よりも硬く、傷がつきにく…

2026年3月29日

給水装置の構造及び材質の基準において、給水管に加わる水圧として耐えなければならない「耐圧性能」の試験圧力（1分間保持）はどれか。

水道法に基づく省令により、給水装置は最大静水圧等を考慮し、1.75MPaの水圧を1分間加えても水漏れや変形…

2026年3月29日

ガスコンロの火力を自動調節する機能において、鍋底の温度を検知するために使用されるセンサー素子の名称はどれか。

Siセンサーコンロ等の温度検知部には、温度変化により電気抵抗が変化する半導体素子である「サーミスタ」…

2026年3月29日