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スイーツコンシェルジュベーシック

「スイーツコンシェルジュベーシック」の記事一覧

ゼラチンの主な原料となるものはどれか。

ゼラチンは牛や豚の皮や骨に含まれるタンパク質から抽出される。

2026年4月1日

ポルトガルから伝わったとされる、卵をたっぷり使った日本の菓子はどれか。

カステラは室町時代にポルトガル人によって伝えられたと言われている。

2026年4月1日

沸騰した湯の中にボウルを底だけつけて加熱する方法を何というか。

湯煎はデリケートな材料を優しく均一に加熱するために用いられる。

2026年4月1日

製菓で使われる「コーンスターチ」の原料はどれか。

コーンスターチはトウモロコシから作られるデンプン粉である。

2026年4月1日

「金融家」という意味を持ち、金塊の形を模した焼き菓子はどれか。

フィナンシェはパリの証券取引所周辺で広まったことから名付けられた。

2026年4月1日

フランス語で「おやつ」を意味する言葉はどれか。

グーテは午後の間食やおやつを指す日常的な言葉である。

2026年4月1日

クリームやジャムをケーキの表面に塗る作業を何と呼ぶか。

ナッペはパレットナイフを使ってクリームを平らに塗り広げる技術である。

2026年4月1日

チョコレートの原料となるカカオ豆に含まれる油脂の名称はどれか。

カカオバターは口どけの良さを決める重要な油脂成分である。

2026年4月1日

スペインの伝統菓子で、星形の搾り出し跡が特徴の揚げ菓子はどれか。

チュロスは断面が星形になるように搾り出して揚げるのが特徴である。

2026年4月1日

牛乳に含まれる主な糖分はどれか。

乳糖はラクトースとも呼ばれ牛乳の甘みを構成する成分である。

2026年4月1日