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フードアナリスト 4級

「フードアナリスト 4級」の記事一覧

レンコン（蓮根）の穴の数は一般的にいくつか。

一般的なレンコンの穴の数は、中央に1つ、周囲に7〜9個（多くは8個前後）空いていると言われる。

2026年4月10日

「クッション言葉」の例として適切なものはどれか。

依頼や断りを入れる際に、印象を和らげるために冒頭に添える「恐れ入りますが」「失礼ですが」などをクッ…

2026年4月10日

ナンプラーはどこの国の魚醤か。

ナンプラーはタイ料理に欠かせない、魚を発酵させて作る醤油（魚醤）である。

2026年4月10日

名刺交換の際、名刺を渡す高さはどこが適切か。

名刺は胸の高さで持ち、相手が受け取りやすい位置で両手で渡すのが基本である。

2026年4月10日

タマネギを切ると涙が出る原因物質は何か。

タマネギの細胞が壊れると硫化アリル（アリシン様物質）が気化し、目や鼻の粘膜を刺激して涙を出させる。

2026年4月10日

食品添加物の使用基準などを定めている法律は何か。

食品添加物の指定や使用基準は、食品の安全性を確保するための「食品衛生法」に基づいて定められている。

2026年4月10日

イタリアのナポリピッツァで「マルゲリータ」に使われる3色は、赤・白とあと何色か。

トマトの赤、モッツァレラの白、バジルの緑でイタリア国旗の色を表している。

2026年4月10日

コラーゲンの生成に不可欠なビタミンはどれか。

ビタミンCはコラーゲンの合成に必要な酵素の働きを助けるため、不足すると血管や皮膚が脆弱になる。

2026年4月10日

洋食でライスを食べる際、フォークの背にライスを乗せるのは正式なマナーか。

フォークの背に乗せるのはかつての日本独自の慣習であり、国際的なマナーではフォークの腹に乗せて食べる…

2026年4月10日

「出世魚」であるブリの名前の変化で、正しい順序（関東）はどれか。

関東では成長に伴い、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリと呼び名が変わる。

2026年4月10日