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ホテルビジネス実務検定マネジメント

「ホテルビジネス実務検定マネジメント」の記事一覧

宿泊客がチェックアウト時に支払う明細書を何と呼ぶか。

フォリオは宿泊中に発生した諸費用の明細と請求額が記載された帳票である。

2026年4月11日

一定期間の経営成績を示す損益計算書において、税引前の利益から法人税等を引いたものはどれか。

当期純利益は全ての費用と税金を差し引いた最終的な企業の利益である。

2026年4月11日

空調、給排水、電気設備などの運転状況を中央で監視する室はどれか。

中央監視室は建物内の各種設備を24時間体制で集中管理する場所である。

2026年4月11日

サービスが提供されると同時に消費され、在庫として蓄積できない性質はどれか。

消滅性は予約のキャンセルや空室がそのまま損失になる理由となる性質である。

2026年4月11日

従業員が複数の異なる業務を遂行できる能力を身につけることを何と呼ぶか。

多能工化は業務の繁閑に応じた柔軟な人員配置を可能にする手法である。

2026年4月11日

メニューごとの売上予測に基づき、必要な食材の量を算出することを何と呼ぶか。

フォーキャストは需要予測を指し、適正な食材仕入れや人員配置の基礎となる。

2026年4月11日

客室の清掃・整備を行うハウスキーピング部門の責任者の呼称はどれか。

エグゼクティブ・ハウスキーパーは客室管理部門の全責任を負う役職である。

2026年4月11日

固定資産を固定負債と自己資本の合計で除して算出する指標はどれか。

固定適合率は固定資産が長期的な資金でどれだけ賄われているかを見る指標。

2026年4月11日

外部委託していた業務を、自社内で内製化することを何と呼ぶか。

インソーシングは経営効率やノウハウ蓄積を目的に外部業務を自社に戻すこと。

2026年4月11日

特定の季節やイベントに合わせて期間限定で提供されるメニューはどれか。

シーズンメニューは旬の食材を活用し、再来店を促すための施策として有効である。

2026年4月11日