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介護食アドバイザー認定試験

「介護食アドバイザー認定試験」の記事一覧

嚥下障害のサインとして誤っているものはどれか。

食欲増進は嚥下障害の直接的な兆候ではない。

2026年4月18日

UDF区分2「歯ぐきでつぶせる」の目安となる食品はどれか。

バナナ程度の固さが区分2の目安とされている。

2026年4月18日

ノロウイルス対策として調理器具の消毒に有効なものはどれか。

ノロウイルスには次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が非常に有効である。

2026年4月18日

高齢者が不足しがちな栄養素で骨の形成に関わるものはどれか。

カルシウム不足は骨粗鬆症のリスクを高めるため積極的な摂取が推奨される。

2026年4月18日

誤嚥とは食べ物が本来どこに入ることを指すか。

食べ物や唾液が誤って気管に入ることを誤嚥と呼ぶ。

2026年4月18日

とろみ剤を使用する際の注意点として適切なものはどれか。

ダマができると喉に引っかかる恐れがあるため均一に混ぜる必要がある。

2026年4月18日

食中毒予防の三原則に含まれないものはどれか。

三原則は「つけない・増やさない・やっつける（殺す）」である。

2026年4月18日

脱水を予防するために最も重要な摂取項目はどれか。

高齢者は喉の渇きを感じにくいため意識的な水分補給が不可欠である。

2026年4月18日

ユニバーサルデザインフード（UDF）の区分数はいくつか。

UDFはかたさや粘度に応じて4つの区分に分類されている。

2026年4月18日

食材を柔らかく仕上げるための調理法として適切なものはどれか。

圧力鍋は高温高圧で繊維を短時間で柔らかくする効果がある。

2026年4月18日