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家庭料理技能検定 3級

「家庭料理技能検定 3級」の記事一覧

脂質の構成成分で、青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸（n-3系）はどれか。

DHAやEPAは青魚に豊富に含まれ、脳の活性化や血液をサラサラにする効果がある。

2026年4月28日

大豆に含まれる成分で、更年期障害の緩和などに役立つとされるものはどれか。

大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをすることで知られる。

2026年4月28日

魚を煮る際、霜降り（湯通し）をする主な目的はどれか。

熱湯をさっとかけて冷水にとることで、表面の血分やぬめりを取り除き、臭みを抑える。

2026年4月28日

シチューやカレーの具材の大きさを揃えて切る主な目的はどれか。

大きさを揃えることで、すべての食材に同じタイミングで火が通るように調整できる。

2026年4月28日

ふきんの除菌に最も適した薬剤はどれか。

ふきんの漂白や除菌には、強い殺菌力を持つ次亜塩素酸ナトリウムが一般的である。

2026年4月28日

血液の凝固に関わり、納豆に多く含まれるビタミンはどれか。

ビタミンKは出血を止める血液凝固因子の合成に必要であり、納豆に非常に多く含まれる。

2026年4月28日

コーヒーの「アラビカ種」と「ロブスタ種」のうち、一般に高品質で香りが良いとされるのはどちらか。

アラビカ種は栽培が難しいが、優れた風味と豊かな香りを持つため高級品とされる。

2026年4月28日

魚を三枚におろす際、残る「中骨」以外の2枚の身を何と呼ぶか。

三枚おろしは、右側の身、左側の身、そして中央の骨の3つに分けることである。

2026年4月28日

「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは西暦何年か。

2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、その価値が世界的に認められた。

2026年4月28日

「健康日本21」における成人の1日の野菜摂取目標量は何g以上か。

国民の健康増進のため、1日350g以上の野菜を摂取することが目標とされている。

2026年4月28日