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家庭料理技能検定 3級

「家庭料理技能検定 3級」の記事一覧

体内の塩分（ナトリウム）の排出を促す働きがあるミネラルはどれか。

カリウムはナトリウムの排泄を助け、むくみの解消や血圧の調整に関与する。

2026年4月28日

加熱しても死滅しない耐熱性の芽胞を作る食中毒菌はどれか。

ウェルシュ菌は熱に強い芽胞を作るため、作り置きのカレーなどの大量調理で注意が必要である。

2026年4月28日

乳製品の中で、最も脂質含有率が高いものはどれか。

バターは牛乳の脂肪分を集めて練り上げたもので、約80%以上が脂質である。

2026年4月28日

キノコ類に豊富に含まれ、便秘解消に役立つ成分はどれか。

キノコは低カロリーで食物繊維が豊富であり、腸内環境を整える効果がある。

2026年4月28日

肉を焼く前に常温に戻しておく主な理由はどれか。

冷蔵庫から出した直後の肉は中心が冷たいため、そのまま焼くと表面だけ焦げて中が冷たいままになりやすい。

2026年4月28日

甲状腺ホルモンの構成成分となるミネラルはどれか。

ヨウ素は海藻類に多く含まれ、代謝を司る甲状腺ホルモンの原料となる。

2026年4月28日

「地産地消」という言葉の意味として正しいものはどれか。

地域の農業を支え、輸送コストを抑えるなどのメリットがある取り組みである。

2026年4月28日

電子レンジ加熱の原理として正しいものはどれか。

電子レンジはマイクロ波を照射し、食品に含まれる水分子を摩擦させて発熱させる。

2026年4月28日

「日本人の食事摂取基準」において、脂質の摂取目標量は総エネルギーの何%か。

バランスの良い食事では、脂質から摂取するエネルギーを全体の20%から30%に収めることが推奨されている。

2026年4月28日

果物の中で、追熟（収穫後に甘くなる）する性質を持つものはどれか。

メロンやバナナ、キウイなどは収穫後に一定期間置くことで甘みが増し、柔らかくなる。

2026年4月28日