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日本茶アドバイザー認定試験

「日本茶アドバイザー認定試験」の記事一覧

茶の木の繁殖方法として、現在の主流である「挿し木」のメリットはどれか。

挿し木（栄養繁殖）は親の遺伝的特性を完全に引き継ぐため、品質の統一が可能になる。

2026年5月3日

「揉捻」工程の主な目的は、茶葉の細胞を壊して何をしやすくすることか。

揉捻により茶葉の組織が破壊され、お湯を注いだ際に成分が速やかに抽出されるようになる。

2026年5月3日

抹茶を点てる「茶筅」の穂の数は、一般的なもので何本程度か。

用途や流派により異なるが、初心者が使いやすい「八十本立」や「百本立」が一般的である。

2026年5月3日

茶の「カテキン」は、収穫時期によって含有量がどう変化するか。

カテキンは日照量が増えるほど多く生成されるため、一番茶よりも二番茶以降のほうが多い。

2026年5月3日

茶の審査項目「色沢（しきたく）」において、評価が高い状態を表現する言葉はどれか。

「冴え」は色が鮮やかで透明感や光沢がある状態を指し、非常に良い評価とされる。

2026年5月3日

安土桃山時代、千利休に仕え、後に「七哲」と称された弟子たちが活躍した文化を何というか。

利休とその弟子たちは、豪壮華麗な桃山文化の中で、精神性を重んじる茶の湯を発展させた。

2026年5月3日

熊本県の「矢部茶」や「相良茶」が属する、九州の代表的なお茶の種類は何か。

熊本県は「ぐり茶」とも呼ばれる蒸し製玉緑茶の主要な産地として知られている。

2026年5月3日

紅茶を淹れる際、ポットの中で茶葉が上下に動く現象を何というか。

ジャンピングは、新鮮な空気を多く含む熱湯を注ぐことで茶葉が対流し、成分が良く抽出される現象である。

2026年5月3日

「玄米茶」に使用される玄米の、一般的な加工状態はどれか。

玄米は蒸した後に高温で炒ることで、香ばしさとサクサクとした食感を引き出す。

2026年5月3日

「萎凋（いちょう）」工程をあえて煎茶の製造に取り入れ、フルーティーな香りを出した茶を何というか。

近年、独特の香りを求めるニーズから、煎茶でも意図的に萎凋工程を入れる手法が増えている。

2026年5月3日