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日本茶検定 2級

「日本茶検定 2級」の記事一覧

江戸時代の文人たちが好んだ、形式にとらわれない茶の楽しみ方を何と呼ぶか。

売茶翁の影響を受けた文人たちは、抹茶よりも自由な煎茶のスタイルを愛しました。

2026年5月3日

茶葉に含まれるフッ素が、特にお茶のどの部位に多く含まれるか。

フッ素は成長した葉に蓄積される性質があるため、番茶などにも多く含まれます。

2026年5月3日

お茶のパッケージに記載されている「賞味期限」の意味として正しいものは。

賞味期限は未開封状態で品質が保たれる目安であり、開封後は早めに飲む必要があります。

2026年5月3日

「紅茶」と「緑茶」の最大の違いは製造過程の何か。

同じ茶の木から、酸化酵素を働かせるのが紅茶、止めるのが緑茶です。

2026年5月3日

「ゆざまし（湯冷まし）」という器を使用する主な目的はどれか。

玉露や上質な煎茶を淹れる際、沸騰した湯を適切な温度まで下げるために使います。

2026年5月3日

カテキンの殺菌作用が効果を発揮するとされる、胃の中の細菌はどれか。

カテキンが胃がんのリスクを高めるピロリ菌の増殖を抑制するという研究があります。

2026年5月3日

「揉捻（じゅうねん）」工程で熱風を使わない理由はどれか。

揉捻は圧力をかけて細胞を壊し、水分を揉み出す工程で、加熱よりも均一化が優先されます。

2026年5月3日

お茶の生産において「かぶせ茶」の生産量が日本一の県はどこか。

三重県はかぶせ茶の生産に力を入れており、全国の過半数以上のシェアを占めています。

2026年5月3日

「秋整枝」を行う目的として、正しいものはどれか。

秋に樹冠を整えておくことで、翌年の一番茶の芽が均一に伸びるようになります。

2026年5月3日

深蒸し煎茶の浸出時間が、普通の煎茶よりも短い理由（約30秒）は何か。

蒸し時間が長く組織が壊れているため、短時間でも十分に味と色が出ます。

2026年5月3日