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日本茶検定 2級

「日本茶検定 2級」の記事一覧

明治時代、日本茶の輸出を支えるために開港された港はどこか。

清水港は静岡県のお茶を海外へ輸出するための拠点として発展しました。

2026年5月3日

お茶の苦味成分である「カフェイン」は、お湯の温度が何度以上で溶け出しやすくなるか。

カフェインは高温で溶出しやすいため、熱湯で淹れると苦味が際立ちます。

2026年5月3日

萬古焼の急須で有名な三重県の市はどこか。

四日市萬古焼は、お茶を美味しく淹れられる紫泥急須で知られています。

2026年5月3日

茶葉の劣化を促進させる光の種類として、特に影響が強いものはどれか。

紫外線は茶葉のクロロフィルを分解し、風味や色を大きく損なわせます。

2026年5月3日

蒸し製煎茶において、蒸し工程の直後に行われる急激な冷却の目的はどれか。

蒸した後に急冷することで、茶葉の色が黒ずむのを防ぎ、緑色を保持します。

2026年5月3日

「粉末茶」と「抹茶」の決定的な違いは何か。

抹茶はてん茶を粉末にしたもの、粉末茶は煎茶などを粉砕したものです。

2026年5月3日

「狭山茶」の産地として知られる、お茶の北限に近い場所はどこか。

「色は静岡、香りは狭山」と言われ、埼玉県が主な産地です。

2026年5月3日

お茶の香りに含まれる「ピラジン」という成分が持つとされる効果はどれか。

ほうじ茶などの焙煎香に含まれるピラジンには、精神を落ち着かせる効果があります。

2026年5月3日

水出し緑茶で抽出した場合、お湯で淹れる時と比べて多くなる成分はどれか。

低温で淹れると、免疫活性に関わるエピガロカテキンの比率が高まります。

2026年5月3日

茶葉に含まれるサポニンの特徴として正しいものはどれか。

サポニンは界面活性作用を持ち、抹茶などを点てた際に泡立つ原因となります。

2026年5月3日