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日本酒検定 3級

「日本酒検定 3級」の記事一覧

「お猪口」の底にある青い円（蛇の目）の白い部分は、何を確認するためにあるか。

白い部分は酒の「色」を確認し、青い部分は「透明度」を確認するためにあります。

2026年5月4日

「涼冷え（すずびえ）」と呼ばれる温度帯は何度前後か。

15度前後の、少しひんやりと感じる程度の温度帯を指します。

2026年5月4日

日本酒の瓶を包む「新聞紙」が持つ主な役割はどれか。

新聞紙は光を遮る能力が高く、家庭での簡易的な遮光対策として有効です。

2026年5月4日

「純米吟醸酒」と「純米大吟醸酒」の精米歩合の境界線は何%か。

50%以下であれば大吟醸、50%を超えて60%以下なら吟醸となります。

2026年5月4日

「きょうかい9号」酵母が分離された熊本県の蔵元はどれか。

熊本県酒造研究所の「香露」から分離され、吟醸造りに革命を与えました。

2026年5月4日

酒米の表面に含まれ、雑味の原因となる成分はどれか。

外層にあるタンパク質や脂質を削り落とすことで、雑味のない酒になります。

2026年5月4日

洗米後の米に残った水分の比率を調整し、吸水を均一にすることを何というか。

吸水した米の水分を均一に分散させるために、一定時間置くことを指します。

2026年5月4日

日本酒の「アミノ酸度」が高い酒の味わいの傾向はどれか。

アミノ酸度が高いと、味わいにコクや重厚感、複雑味が増します。

2026年5月4日

「おり酒」と「にごり酒」の主な違いはどれか。

おり酒は澱が少量含まれるもの、にごり酒は全体が白濁するほど多いものを指します。

2026年5月4日

麹室（こうじむろ）の湿度が低すぎると、麹造りにどのような影響が出るか。

適度な湿度がないと、麹菌が米の内部に根を張る（破精る）ことができません。

2026年5月4日